如今很多上班族早上喝一杯牛奶，煎一个鸡蛋，以为这样的早餐营养十足。其实，这样的搭配确实准备了充足的蛋白质和脂肪，却忽略了碳水化合物的摄入。像稀饭、面包等传统的主食中含有丰富的碳水化合物，也能为身体提供能量。

早餐最好不要每天一个样，经常变换花样，可以全面摄取各种营养，达到营养均衡。但是油条、油饼等油炸食物或者一些干硬的食物要尽量少吃，因为这个时候人体的脾脏还不够活跃，这些食物容易导致消化不良。

另外，早餐也不适合吃太多。吃太多东西超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中，蛋白质分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害并容易使人患血管疾病。

吃早餐对人体健康极其重要，尤其建议没有吃早餐习惯的人，要养成吃早餐的习惯。而吃早餐的人则要注意自己的早餐习惯是否合理，自己的早餐营养是否丰富。