为提升全市早餐市场食品安全水平，解决全市油条等自制面食铝超标问题，近日，河北省保定市食品药品监督管理局“四步联动”，对该市餐饮环节自制面食制品开展专项整治。

   一、典型示范“带动”。召开油条等自制面食经验推广暨专项整治座谈会，推广加工无铝和低铝油条。

   二、宣传教育“推动”。向全市油条加工经营者发出“从我做起，从现在做起，使用无铝油条和低铝油条配方”倡议书，彻底解决铝超标问题。同时，提升群众对含铝油条的危害认识。

   三、大力整顿“促动”。以供应油条等自制面食制品的餐饮服务单位为重点单位，着重检查含铝食品添加剂采购、使用、保管是否规范，是否存在滥用含铝食品添加剂的行为，对发现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法违规行为，依法严肃查处。

   四是抽检公示“助动”。安排抽检计划，加大对小麦粉及其制品、油炸面制品（包括油条）、面糊裹粉、煎炸粉监督检查及抽检力度，并将抽检结果在媒体公布，加大公众对油条消费选择的知情权，接受社会监督。

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