山西采取市、县创建活动优势互补、协同推进的办法，既发挥市级创建的统领作用，又发挥县级创建的基础作用，明确太原、晋中、长治、晋城、运城5个市和杏花岭区、古交市、大同矿区、右玉县、繁峙县、盂县、介休市、昔阳县、孝义市、潞城市、泽州县、洪洞县、稷山县13个县（区、市）为首批创建省级食品安全城市、食品安全县的市县。