东方医药网导读：维生素和矿物质均为维持机体正常代谢和身体健康必不可少的重要物质，是构成多种辅酶和激素的重要成份，缺乏时可导致代谢障碍，而引发多种疾病。

　　每个人身体状况有差异，饮食习惯不同，吸收能力也不一样，有些人缺乏这种营养素，有些人缺乏那种营养素，不顾个体差异“一窝蜂”乱吃多维元素胶囊，时间长了肯定不好。比如年轻人代谢旺盛，按这个量吃可能没问题，但老年人新陈代谢变缓，有些多余的营养素可能累积在身体里，久而久之，就会引发疾病。

　　按照《中国居民膳食营养素参考摄入量》的标准摄入营养素，可以满足97％～98％的人的身体需要。多维元素胶囊是不是适合中国人的体质和膳食结构，是不是存在偏多的问题，10年前业界就有过争论，但结果却是不了了之。

　　谭医生指出，欧美人的膳食中肉和奶的比重很高，而中国人谷物较多，奶制品则很少。此外，欧美人个头普遍比中国人大，理论上对各种营养素的需求量会更高一些。饮食结构不同、基因不同、人种不同，是否应照同样的含量补充营养素，确实还需要进一步的论证。

　　维生素是人体必不可缺的营养物质，但并不是越多越好，过量服用维生素对身体同样会造成危害，诱发或导致很多疾病的产生。维生素按理化性质可分为脂溶性和水溶性两大类。水溶性维生素一般容易排泄，不易蓄积，因此相对较为安全。但脂溶性维生素，如维生素A、D、E等在体内排泄较慢，服用后容易在体内蓄积，所以过量服用后引起中毒的可能性大，应该引起人们的重视。

　　2002年全国营养与健康调查报告显示，我国18岁及以上居民中,现有高血压患病人群1.6亿,达到本年龄段人口总数的18.8%;糖尿病人0.2亿多,达到本年龄段人口总数的2.6%，成人超重2.0亿、肥胖病人0.6亿多,分别为成年人口总数的22.8%和7.1%。大城市中这个比例则达到30.0%和12.3%;成人血脂异常病人1.6亿,为成年人口总数的18.6%。同1996年相比,大城市20岁以上糖尿病患病率上升了39.1%;同1992年相比,成人超重率上升了39%、肥胖率上升了97%。

　　谭医生说，随着生活水平的提高，人们在饮食上面临的最大敌人是失衡，即有些营养素缺乏，而另一些却过剩。像糖尿病、痛风等吃出来的富贵病越来越多，我们的身体内到底需要补充什么，不是到药店随便买瓶营养素就能解决。

　　高血糖、高血压、高血脂、脂肪肝等越来越危害现代人的健康，其根源就是由于营养不平衡、某些方面营养过剩所造成的。

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