东方医药网导读：市民食物中毒近九成为细菌性中毒，大多是凉菜生猛海鲜被污染、预加工食品未低温保存、剩菜热的不透等造成;遇到食物中毒事件别忘了拨打12331，可得到食药监部门专业的指导和帮助。

　　

    11月6日，辽宁省、沈阳市食药监管理局联合在沈阳医学院举办辽宁省暨沈阳市食品安全事故应急三级演练。这是省食药监局重新组成后，首次进行的全省食品安全应急演练，省内14个市以及沈阳市13个区县(市)食品药品监督管理系统900余人参与了应急演练观摩，对遇到食物中毒事件的应急反应进行了规范。

　　

    食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐，腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。

    那么该采取什么措施呢？

　　此时必须给患者补充水分，有条件的可输生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或淡的盐水，然后手伸进咽部催吐。如果发觉中毒者有休克症状，就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。