东方医药网导读：我们的身体不会合成番茄红素，因此必须从外界补充。番茄红素主要存在于西红柿中，而西红柿中番茄红素含量取决于西红柿的种类及其成熟程度。例如，很红的西红柿每千克可能含有50毫克番茄红素，而黄色西红柿可能仅含有5毫克。

    那么，除了西红柿有番茄红素以外，还有其他的食物含有番茄红素吗？

    番茄红素不仅分布在番茄中，还存在于木鳖果、西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、红莓、云莓、柑橘等的果实，茶的叶片及萝卜、胡萝卜、芜菁甘蓝等的根部。

    各种水果中番茄红素含量如下（每100g果肉）：

    

    木鳖果：155～305毫克

    

    西红柿：0.2～20毫克

    

    西  瓜：2.3～7.2毫克

    

    番石榴：5.23～5.50毫克（粉红色）

    

    番木瓜：0.11～5.3毫克

    

    葡萄柚：0.35～3.36毫克（粉红色）

    

    胡萝卜：0.65～0.78毫克

    

    南  瓜：0.38～0.46毫克

    

    红  薯：0.02～0.11毫克

    

    杏  子：0.01～0.05毫克

    番茄和番茄制品中的番茄红素，是西方膳食中类胡萝卜素最主要的来源，也是人体血清中含量较高的。人们从番茄中获得的番茄红素约占其总摄入量的80%以上。传统西红柿中的番茄红素含量相当少，并且大量存在于西红柿籽周围的类脂物中，喝西红柿汁或吃新鲜西红柿通常意味着番茄红素只是通过人体而很少被吸收。为了生产具有保健及治疗价值的番茄红素营养制剂，国内外许多大的保健品公司及制药公司，开发出含番茄红素的软胶囊，以利于补充人体中的番茄红素。

    木鳖果中高含量的天然脂质的番茄红素更为宝贵！