通知要求，辖区各监管部门重点对快餐型、商场内档口型餐饮企业的原料采购、餐具消毒和人员健康证情况进行检查，防止交叉感染。特别是冰雪景区、农家院的特色山野菜、冷冻蔬菜；要实行登记备案及食品留样制度。要提前介入，重点防控，严格把关，加强对餐饮服务单位接待能力、接待条件的前期审查，严把制作加工操作关、餐饮具消毒关，坚决杜绝群体性食物中毒事故发生。严厉打击在食品制作加工中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。强化食品采购索证索票监督检查。严厉打击采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、“瘦肉精”肉品、“地沟油”和劣质酒行为，切实消除食品安全隐患。

通知强调，各区、县餐饮服务监管部门要完善食物中毒值班值宿制度，保证食物中毒接报电话24小时畅通。要针对辖区监管企业认真开展检查工作，并结合检查一并向相关餐饮单位下发《餐饮服务食品安全提示》，对检查中发现存在问题的单位应提出明确整改意见，下达《监督意见书》，并做好跟踪落实工作；对检查过程中发现存在违法行为的单位要依法及时作出处理。