螺旋藻堪称天然的蛋白质食品源，蛋白质含量高达60-70%，含有极为丰富的维生素和矿物质，有减轻癌症放疗、化疗的毒副反应，提高免疫功能，降低血脂等功效。在营养方面比任何其它动物、植物、谷类等食物都更为全面、有效，故而被推荐为“21世纪最理想的食品”之一。下面就来了解一下螺旋藻的营养价值成分。

　　1.螺旋藻含丰富的蛋白质，高达60-70%，比一般概念上的食品营养丰富，比大豆、牛肉、鸡蛋等也高出数倍。

　　2.螺旋藻含丰富的β胡箩卜素，为胡萝卜的15倍，为菠菜的40-60倍。

　　3.螺旋藻含丰富的维生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E。B族维生素种类繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。

　　4.螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良;硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。

　　5.螺旋藻中所含的叶绿素A,有其独特的造血净血功能。

　　6.螺旋藻中含很高的γ亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。

　　7.螺旋藻中的多糖，有抗辐射的功能，并通过增强机体免疫力，间接抑制癌细胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD的活性，减少脂质过氧化物的生成，有抗衰老的作用。

通过上述，我们不难看出，螺旋藻如今备受关注，与其较高的营养价值密切相关。它的微妙之处在于能够满足人类生命活动最需要的多种维生素和惊人的蛋白质含量。目前来说，还没有哪种生物的蛋白质含量能够与螺旋藻相媲美。对于一些高需求人群来说，螺旋藻正是最合适的营养保健品。如有任何疑问和不解，可通过东方医药网查询，欢迎您的关注！