苹果醋是以优质浓缩苹果汁为原料，发酵成苹果酒精，然后接入醋酸菌种，用现代的高科技工艺把苹果酒精代谢为苹果醋，之后再把两次发酵代谢的物质具有的酯香和苹果汁特有的果香融合在一起，调配出不同酸度的苹果醋饮料。而目前市面上的苹果醋琳琅满目，让人眼花缭乱，然而面对货架上一排排的商品，如何慧眼识“醋”才能让我们消费者选到更满意的商品呢，下面小编给大家简单支几招，教大家如何选择在鱼目混珠的产品中，选到对的产品。
1、首先，大家应选择品牌的产品，因为品牌的产品一般口碑都比较好，出现欺瞒消费者的事情并不常见。像华生堂，绿尔等品牌，口碑都比较好，这些品牌无论在产品的研发还是生产工艺和服务质量外观等方面，都是毋庸置疑，而山寨版的苹果醋在质量上就很难抵那些知名品牌，更别说是它的外观、口感、生产工艺了，东施效颦只会是越学越糟糕，因此，作为消费者，能购买到货真价实的商品，当然是再好不过。
2、其次，我们应该从外观的角度看一下产品的外包装，因为包装往往是我们最直观的看法，我们可能很难详细指导它的生产工艺如何如何，但是我们可以用我们目测更直观的方面来判断它的真假。真苹果醋的液体颜色是天然琥珀色，摇动后出现泡沫，而且这个泡沫不易消失，口感也清香浓郁，假苹果醋的液体颜色是浅色甚至无色，摇后泡沫迅速消失，喝起来苦涩。
3、最后，看饮料的色泽、有无沉淀物。记者在市面上看到一些价格不贵的苹果醋饮料中含有沉淀物，包装上标明是果肉沉淀物，提示消费者可放心饮用。对此，有业内人士指出，这些其实是香精糖精的结晶体，许多小厂设备落后，没有经过过滤就装瓶，为低级制造找个借口来搪塞消费者。
总而言之，由于山寨版“醋饮料”采用香精勾兑醋的方法，来取代真正的发酵，一般消费者很难分辨是否经过发酵。选择知名的大品牌对于消费者来说还是最简便的方法。想了解更多相关方面的信息，可登陆东方医药网！欢迎您的关注！祝您身体健康！
