说到胶原蛋白大家并不陌生，在电视上我们经常看到众多女明星都会自曝她们的美容秘诀，像范冰冰、大S、小S等女星都出书爆料自己喝胶原蛋白跟喝水一样。众所周知，多吃猪蹄可以美容，是因为猪蹄中含有大量的胶原蛋白。燕窝、鱼翅、鹿筋等无一不是胶原蛋白含量高的食品，用胶原蛋白滋润皮肤是其它化妆品所不能比的。因而，补充胶原蛋白成为众多女性朋友的追求。
胶原蛋白是一种高分子功能性蛋白质，它是皮肤的主要组成部分，占皮肤真皮层80%的比重。胶原蛋白是由3条肽链拧成螺旋纤维状蛋白质 ，也是人体内含量最丰富的蛋白质，广泛分布于结缔组织、皮肤、骨骼、内脏细胞间质及肌腔、韧带、巩膜等部位，大约占人体总蛋白质的30%及以上，是人体细胞特别是肌肤细胞外基质中重要组成部分。
由于胶原蛋白属于大分子级别蛋白质，进入人体后需要通过复杂的蛋白质转化过程，才能被人体吸收和利用，吸收利用率仅停留在2.5%。而水解胶原蛋白就是胶原蛋白经过科学的加工方法后制成的，相对分子量较小的胶原多肽，可完全溶解于水，其被人体吸收利用率更高，而且可以促进食品中的其他蛋白质的吸收。
通常情况下在牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮、玉米及软骨这些含胶质的食物中都含有大量的胶原蛋白。因为通过食物获取不易吸收等原因，所以人们开始从动物体内人工提取胶原蛋白，做成人体容易吸收的小分子量的水解胶原蛋白。并且随着科技的进步，工艺不断革新，这类提取产品越来越容易被人体吸收。那么，水解胶原蛋白都有哪些特点呢？
特点：
1.溶解性
胶原蛋白本不易溶于水，粉状的胶原蛋白提取物，经过低温酶降解技术，将分子量结构降低 后，溶水性才会变好，在温水中能帮助其溶解。
2.味道
纯正的胶原蛋白提取物有股淡淡的腥味，类似于鱼腥和豆粉的味道，添加了调味剂的除外。
3.颜色
胶原蛋白提取物溶解在水中会出现透明的淡黄色，因为胶原蛋白少数分子与水中的氢分子产生反应，成为氯基酸的一种。
4.产地
优质的胶原蛋白产地主要在法国、德国、日本、新西兰、加拿大等，2011年日本地震后由于辐射导致了产自日本的胶原蛋白质量受到影响，同时牛、猪等动物中提取的胶原蛋白是没有鱼类提取的胶原蛋白优质。
以上就是水解胶原蛋白的特点介绍。简而言之，水解胶原蛋白含有多种氨基酸，其中以甘氨酸最多，氨基酸总量占水解胶原蛋白的90%以上。人类只有摄入足够量的各种氨基酸，才能合成自身所需的各种蛋白质，维持皮肤和组织器官的形态和结构，修复各损伤组织。如有任何疑问，可登陆东方医药网查询！
