为推动落实“四有两责”，我市以问题为导向，全面开展食品安全“三查”行动，通过对全市食品生产经营企业的随机抽查，既查产品质量问题，又查企业主体责任落实情况和监管部门监管职责履行情况，检查结果纳入市委市政府对各区县经济社会发展的实绩考核，督促各方履职尽责，及时发现和消除食品安全风险隐患，有效保障食品安全。主要做法是：

　　一、科学安排部署,确保检查客观公正

　　一是高度重视，积极动员部署。召开全系统视频会议，认真安排部署检查工作。下发检查方案，统一检查标准。对检查组开展培训，使其准确把握检查标准和尺度。二是分级分层，随机选择检查对象。以区县为区域分层、按食品安全风险高低程度分级，使用专业SAS统计学软件在每个区县随机选取食品生产经营单位8家，全市共抽查320家单位。三是建立专家库，随机选择检查人员。以市药品技术评审认证中心药品GMP和GSP认证专家、大型食品生产经营单位的专家为基础组建检查员名录库。目前库里有47名专家，每次检查前从库中随机抽取3名专家组成检查组。通过实施“双随机”,克服了检查的任意性，确保检查客观性和公平性。

　　二、突出重点开展检查,督促落实各方责任

　　将检查内容细化为表单式现场检查表，并将重点内容设为关键检查项目，避免检查结果的主观性。一是以生产经营关键环节为重点，检查主体责任落实情况。重点检查食品生产企业是否严格开展原辅材料进货查验和生产过程控制情况、食品销售单位是否销售腐败变质或超过保质期食品、餐饮服务单位加工管理和餐具洗消等情况。通过检查，督促企业完善食品安全管理制度，强化内部食品安全管理，自觉落实食品安全主体责任。二是以日常监管工作情况为重点，检查基层监管责任落实情况。在食品生产环节，重点检查日常巡查、专项检查以及监督抽检后处理情况；在食品销售环节，重点检查是否开展日常监督检查、开展农村食品销售治理情况；在餐饮服务环节，重点检查是否按照量化分级管理要求开展日常检查。三是以去年抽检不合格指标为重点，检查食品质量安全情况。检查组现场抽取食品生产经营单位的样品，每个区县抽样8批次，由当地食药监分局送本系统检验机构检验。通过抽检掌握食品企业生产经营的食品质量安全状况。

　　三、综合运用检查结果，提升食品安全管理水平

　　一是及时反馈检查结果,查处违法违规行为。检查组及时将发现的问题通报当地食药监分局，由分局查处违法违规行为，并督促企业采取有效措施，对存在的问题进行整改，消除食品安全隐患。二是开展整改“回头看”方式，确保整改落实到位。对问题整改情况，检查组再次进行抽查，确保整改落实到位。三是检查结果与考核挂钩，督促落实各方责任。市委考核办、市政府督查室联合下发文件，将检查结果纳入今年区县党委政府领导班子考核以及区县政府经济社会发展实绩考核内容。通过将“三查”与考核挂钩，把食品安全监管压力传导到基层，进一步促进区县政府和食品安全监管部门认真履职，完善监管措施，堵塞监管漏洞；促进生产经营企业提高质量意识，加强食品安全管理，提升我市食品安全保障水平。