今年以来，福建省局采取多项措施落实新《食品安全法》的重要要求，强化食品生产加工企业“第一责任人”的责任意识，切实规范食品生产行为。一是加强教育培训，解决企业“不懂责任”的问题。探索建设企业食品安全管理人员培训与考核平台，制定食品安全管理人员培训与抽查考核管理办法，要求食品生产企业的安全管理人员必须登录平台学习、考试，基层局适时实施抽查考核。对抽考不合格的食品安全管理人员要停止岗位工作，限期培训复考。同时，将抽查考核结果记入企业信用档案，作为分级分类管理的重要依据，促进企业主动了解食品生产相关知识和法律法规，了解担负的食品安全责任。二是制定约谈办法，解决企业“不要责任”的问题。起草《“四品一械”安全责任约谈办法（试行）》，对约谈事由情形、适用范围、约谈对象、约谈内容、约谈情形、约谈程序等进行了详细的规定，对未有效落实食品安全责任的企业进行严肃的约谈，实现由事后行政处罚为主的监管手段向事前教育、防控风险为主的监管手段转变，促使食品生产者主动把好食品质量安全关。三是健全召回措施，解决企业“不担责任”的问题。制定并发布我省贯彻落实《食品召回管理办法》实施细则，明确食品召回管理工作中各级食品药品监管部门的职责，监督食品生产企业主动做好问题食品的召回工作。