11月29日，2016年国家级食品安全示范性演练暨“泛珠三角区域”重大食品安全突发事件应急演练在广州国际媒体港举行。该演练由国家食品药品监督管理总局、广东省食品安全委员会主办，广州市人民政府、广东省食品药品监督管理局、广西自治区食品药品监督管理局、海南省食品药品监督管理局、澳门特别行政区民政总署承办，广州市食品药品监管局协办。

　　演练以“实战”为背景，按照“实案、实兵、实装、实地”的要求，模拟社会关注度高、事件关联性强、事发后易引发重大社会关切的病死猪肉制品事件，在查扣、查处的过程中发现问题猪肉及其制品跨省扩散并出现集体中毒事件，广东、广西、海南、澳门等地针对事件的发生、发展及应急处置工作要求，开展跨境、跨省、跨地区、多环节应急信息共享与协同联合应急处置。采取现场展示、现场演练与视频录播相结合的方式，连贯演示联合执法、信息报送与共享、协同响应与响应升级、协同现场检查、溯源与风险控制、舆情分析与应对、响应终止及善后处理等。

　　该演练是全国首次在食品药品安全区域应急协作框架协议下举办的跨省域的国家级食品安全示范应急演练。演练坚持问题导向，突出规范处置流程、明确处置职责、着力跨省协同、严把风险管控。演练克服了多省（区）、多部门、多环节、多科目、多人员、多装备、多技术等难点，过程中穿插利用无人机等高科技手段，充分展示了大数据综合分析系统、食品安全质量体系检查、智慧食药监管等食品安全监管的新经验、新做法、新成果，亮点频现。所开展工作均为国内首创。

　　本次演练全面实现了在国内首次成功探索跨省区共同启动应急响应、开展应急协同处置、提供应急信息共享的应急模式，充分检验了各级食品安全应急队伍的决策指挥、舆情应对、快速处置、应急装备物资保障能力，集中展示了食品安全应急体制机制、应急科技、应急管理的创新水平，为泛珠三角地区乃至全国食药监系统制订相关预案和实际应对跨区域食品安全突发事件提供成功范例、标准流程、经验参考和有益借鉴。