12月6-7日，厦门市食安办联合多部门开展了2016年厦门市食品安全应急演练，来自全市食安委成员单位及7家检验机构的150位食品安全相关人员参加了演练和培训。

　　近年来，随着人们生活水平的提高，微博微信、自媒体等新兴媒体的崛起，食品安全问题愈发成为社会关注的焦点热点，对这些传闻做出及时而有效的应对，已经成为各级食品安全监管部门的重要工作。

　　本次演练以食品安全突发事件为背景，重点突出食品安全事故应急处置和舆情引导，旨在通过演练促进应急队伍熟悉应急程序和操作要领，以适应食品安全事故应急处置的实际需要。演练培训邀请了清华大学苏婧教授、厦门大学孙蕾博士等专家教授，系统地讲解了食品安全应急事件的处置能力、食品安全的责任网建设、新媒体应对等内容。结合近年来发生的一些食品安全事故，对案列进行分析，加深与会人员对这项工作的理解和认识。

　　在演练现场，150名与会人员分成多个小组，在专家的指导下先后进行了舆情处置模拟演练和新闻发布组织召开，并注重强化部门联动、形成监管合力。通过两天的培训，大家掌握了一些应对突发事件的基本方法技巧。