2017年2月23日，大连市召开了2017年度大连市食品安全暨创建国家食品安全示范城市工作会议。市政府食安委副主任、市食品药品监管局局长张淑萍作食品安全工作报告，全面总结了2016年全市食品安全工作，分析了当前食品安全工作面临的新形势，部署了今年工作任务。西岗区、瓦房店市分管领导作为区市县代表作了表态发言。最后，市政府食安委主任、副市长温雪琼作了重要讲话。

　　2016年，我市食品安全工作取得了长足进步，国家食品安全示范城市创建工作扎实有效，在国务院食安办组织的创建工作中期评估中取得了第3名的好成绩，结合创建工作开展的食品安全“十大支撑性工程”取得阶段性成果。积极推进“三小”整治，推行食品摊贩实名登记备案管理试点，规范化制度化小作坊5578家，排查处置无证餐饮单位2002户，清理占道经营食品1500余处，主城区户外烧烤、占道经营现象基本杜绝。积极推进检验检测体系建设，加速县级检验检测资源整合，全年抽检监测食品及相关产品36774批次，合格率97.3%，抽检量比去年增长81.2%，为发现和查处问题食品提供了有力支撑。积极推进示范建设，在食品生产企业、农贸批发市场、餐饮企业等8类单位开展示范创建，522家单位参与，经审核验收，309家食品生产经营单位获评食品安全示范单位，打造了多业态、多层次的食品安全示范群体。积极推进食品违法案件查处，全市全年检查食品生产经营单位14.7万户次，行政立案1070件，取缔“黑窝点”267个，罚款842万元，刑事立案211起，有力震慑了违法犯罪分子。

　　2017年，我市将以保障食品安全和提升人民群众满意度为出发点和落脚点，全面落实“四个最严”要求，进一步压实各方责任,提升食品安全治理能力，全力保障人民群众饮食安全。重点在深化“十大支撑性工程”建设和全面推进“十大重点项目”上下功夫。

　　“十大支撑性工程”建设要在去年的基础上，力争在6个方面取得突破，即，在农产品源头质量安全上有新提高，“三品”生产面积保持稳定在68%以上；在基层站所规范化建设上有新提升，基层站所规范化建设达标率达到75%以上；在检验检测体系建设上有新进展，再建30家商超及连锁企业快检室，达到全市60家，充分发挥其在食品筛查及服务群众方面的重要作用；在“三小”规范整治上有新举措，年内再升级改造10%的小作坊，小食品店、小摊贩检查覆盖率分别达100%、80%以上；在案件查处上有新突破，加强对重点品种和重点区域的监督检查和抽检频次，严厉打击行业潜规则等问题；在示范建设上有新成效，积极开展“放心肉、放心菜超市”创建活动，巩固示范单位创建成果，加大宣传力度，充分发挥示范单位的示范引领作用，带动食品生产经营企业不断提升食品安全管理水平。

　　“十大重点项目”建设着力推进10个方面，即，推进地产食品质量安全提升；推进食品安全追溯体系建设，加快婴幼儿配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒等国家规定重点品种的追溯体系建设，引导5家大型商场、20家连锁超市开展消费环节“一票通”信息化建设；推进智慧监管系统建设，建立基于全市资源共享的食药一体化监管核心业务平台，建立食品药品安全监测预警中心；推进“一区一精品”建设，实施“一所一品”、“一街一品”、“一镇一品”及“一单位一品”，以品牌建设引领工作优化和创建深化；推进基层监管联动机制建设；推进一级批发市场建设；推进市场规范化建设；推进餐饮食品安全质量安全提升，鼓励餐饮单位实行明厨亮灶，推行“中央厨房+冷链配送+餐饮门店”的配送模式，全市学校及托幼园所食堂量化分级AB率均达到100%；推进食品安全风险交流；推进食品安全督导考核建设。

　　温雪琼副市长在讲话中要求，各地、各部门要以撸起袖子、真抓实干、马上就办的精气神，坚持“严”字当头、“安”字兜底、“好”字见效，做到源头严防、过程严管、风险严控，紧抓创建这一主线，久久为功，主动作为，锐意创新，攻坚克难，高水平建设国家食品安全示范城市，全力保障人民群众饮食安全。一是落实党政同责，夯实工作基础。各级政府要下大力气，切实落实“四有”责任，按标准配齐监管人员，投入“真金白银”，确保满足监管工作实际需要。二是强化监管责任，完善联动机制。各地区、各部门要对照任务分工表，明确责任，协同配合，开足马力，补齐短板。市食安办要严格通报、检查、评价等制度，对重点工作进展情况及时汇总、跟踪督办。三是坚持问题导向，做到精准发力。要突出源头治理，持续加大检验检测力度，下大力气解决好“三小”问题，切实提升群众的食品安全满意度。四是聚焦创建重点，加速工作进程。要大力推进“智慧监管”建设，加快追溯体系建设，提升“一区一精品”建设质量和层次，全面提升我市创建工作水平，努力保障人民群众“舌尖上的安全”。