3月8日，佛山市委副书记、市长朱伟作客新华网“2017全国两会”特别访谈演播间，就佛山市食品药品安全监管工作接受访谈，介绍佛山市创建国家食品安全示范城市工作经验。创建全国家食品安全示范城市以来，佛山积极探索以风险和问题为导向的食品安全治理模式，着力采取有效措施，为人民群众营造一个吃得放心、吃得安心的社会环境。

　　在粮油肉菜等日常食品的监管方面，实施“放心肉菜”保障工程和“放心粮油”保障工程。一是通过建设“菜篮子”基地，打造百个放心肉菜市场和千家食品安全示范点工程，为市民提供安全、优质、放心的食用农产品；实行淡水鲜活水产品标识管理，实现对本地产量较大的六类重点鱼类水产品的有效溯源，到2016年底，共建成佛山市菜篮子基地60个，全市可溯源水产品总交易量达7.56万吨，所有来自“菜篮子”蔬菜基地的农产品和主要水产品均实施产地标识管理，食用农产品的可溯源能力得到进一步提升。二是在广东省率先实行肉品统一冷链配送，先后对家畜和家禽等实施集中屠宰、统一配送，有效地堵住了“瘦肉精”肉品和病害禽畜流入市场的漏洞。在实施该办法后，佛山市生猪肉品瘦肉精检测合格率均达到了100%，同时农贸市场外环境样本的H7N9禽流感病毒阳性率也有明显下降。三是施农贸市场升级改造工程。采取市场导向的方式，政府利用以奖代补的手段，每家奖励5万元，撬动社会累计投入资金3.6亿元，完成全市总计268家1000㎡以上农贸市场的升级改造,实现农贸市场建立自检室，全面提升了全市农贸市场的综合管理水平。

　　在地方特色食品的监管方面，打造小作坊集中加工中心模式。为让老百姓吃得安全，吃的放心，佛山市从2008年就开始探索食品小作坊的集中加工，政府投入2000多万元，撬动社会资本2亿多元，大力推行食品小作坊集中加工模式，出台全国首部食品小作坊集中加工管理地方政府规章。目前全市已建成集中加工中心11个，在建4个，入驻经营户达276户，占全市小作坊数量的74%。通过将食品小作坊集中到集中加工中心里面去统一监管、规范经营，一改小作坊过去脏、乱、差、劣的乱象，食品小作坊问题得到有效治理。

　　在强化技术监管方面，进一步加大食品安全抽检力度。通过实施“三统筹”（统筹抽检制度，抽检计划、抽样品种）和“四规范”（规范结果运用、信息报送、检监结合、考核督查）的食品安全抽检工作机制，有效地提高了抽检工作的实效性。2016年食品安全抽样检验数量达到每千人5.29批次，超过世界卫生组织推荐的每年每千人4批次的食品抽检标准，较2015年每千人4.3批次有了大幅增长，已经接近较发达国家推荐的每年每千人6批次标准。食品内在质量合格率为97.07%，高于全国抽检总体水平0.27个百分点，较2015年同期提高4.42个百分点。

　　2017年是佛山市"十三五"规划攻坚之年，也是创建国家食品安全示范城市的冲刺之年，市食品药品监督管理局将以此为契机，坚持严字当头、源头控制、产管并重、重典治乱，以更严的监管、更活的方式、更实的成效，坚决把好人民群众的饮食用药的每一道关口。