为贯彻落实《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》，规范食品小作坊小餐饮和食品摊点（以下简称“三小”）生产经营行为，切实保障食品安全，山东省食药监局部署开展“三小”规范提升行动。

　　“三小”规范提升行动自2017年6月1日至2020年5月30日，分三个阶段实施。按照亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁等“六项标准”，对“三小”进行规范提升，切实加强监管，完善规范机制，引导提档升级。力争经过三年规范提升，“三小”全部纳入管理，基本达到六项标准，布局更加合理，经营秩序更加，长效监管机制基本确立，至2020年，“三小”质量安全水平和产业发展水平得到全面提升，人民群众的满意度和获得感明显增强。