一是督促企业开展自查。积极督促食品药品生产经营单位把好原料采购关、生产过程关、出厂检验关，查找容易出现风险的薄弱环节，明确风险点源，完善预防和控制措施，责任落实到人。印发《关于继续推进重点食品生产企业建立食品安全追溯体系的通知》，举办重点产品生产企业追溯体系培训会，推进食品生产企业建立追溯体系工作。

　　二是强化风险排查防控。各地食品药品监管部门落实网格化管理责任，摸排食品药品风险隐患和监管薄弱环节，把源头严防、过程严管、风险严控的“严”要求，落实到全过程。高度重视苗头性问题，通过风险排查、风险预防、风险管控，防患于未然。

　　三是加大日常检查力度。落实“双随机、一公开”要求，通过隐患彻查、抽检“亮相”、信息公开，曝光违法违规企业，倒逼食品药品生产经营者落实主体责任；落实风险分级管理制度，在风险分级的基础上加强日常监督检查。目前，全区完成风险分级评定食品生产企业1539家，完成餐饮服务单位量化分级评定70763家，实现“明厨亮灶”改造43788家，完成日常监督检查4149次。以强化飞行检查为基本工作方法和手段，注重事中和事后监管，督促企业按照标准、规定开展生产经营活动，确保了食品药品质量安全。