创建国家食品安全示范城市过程中，大连市食品药品监管局采取有效举措加强食品生产企业监管，严把食品生产质量关，确保食品质量安全。
一是开展食品生产风险分级监管，结合对企业产品监督抽检、违法行为查处、不安全食品召回、食品安全事故处置等监管情况，对企业风险进行等级评定，并依据风险等级开展相应频次的监督检查，提高监管效能。目前，我市已有1397家食品生产企业完成风险等级评定，年内完成监督检查2323家次。
二是组织全市78名食品生产许可审查员对食品安全法、辽宁省食品安全条例及食品安全国家标准、食品生产许可现场审查实务、食品企业现场审查程序规范及纪律要求等进行培训，提高食品生产许可审查员业务能力，把好食品生产企业入门关。
三是在2016年评选出65家食品生产示范企业的基础上，深入推进食品生产企业示范创建工作，对2017年108家示范创建通过初审的企业进行复审考评，评选出示范企业80家，进一步扩大我市食品生产示范企业覆盖面。