枸橼酸，又名柠檬酸（CA），为2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸。分子式为C₆H₈O₇，是一种重要的有机酸，按无水物计算，含C6H8O7应在99.5%～100.5%。性状为为无色的半透明结晶、白色颗粒或白色结晶性粉末；无臭，味极酸。

药用级枸橼酸属于药用辅料，pH调节剂，稳定剂和酸化剂。经常被用于药物制剂和食品生产中，用途较为广泛，主要用作酸性矫味剂、泡腾剂、清凉剂等，无水枸橼酸还可广泛用于制备泡腾片。医疗上常使用含有枸橼酸的制剂溶解肾结石。

1、药物制剂：临床常用的含枸橼酸的药物主要包括枸橼酸铋钾片、枸橼酸氢钾钠颗粒等。枸橼酸有碱化尿液、预防和治疗含钙类型的肾结石、治疗代谢性酸中毒、中和胃酸等药理作用，临床上主要用枸橼酸制剂，比如枸橼酸氢钾钠颗粒等，治疗胱氨酸结石、尿酸结石等。而如果存在铝中毒、心力衰竭、心肌损害，肾功能损害伴少尿或肾小球滤过率低、尿路感染等疾病时，则应避免使用枸橼酸制剂，以免加重病情。

另外，枸橼酸是一种化学物质，又称柠檬酸是一种重要的有机酸。用于添加在药品或者是化学物质中。比如用枸橼酸制作的枸橼酸铋钾，一种很好的治疗胃溃疡及各种消化道溃疡的药物，你用于治疗糜烂性溃疡，可用于消除幽门螺杆菌的感染，配合抗生素使用，可以根除幽门螺杆菌，是白色指挥白色结晶粉末有咸味，可以缓解胃溃疡引起的胃酸，恶心，呕吐，反酸，胃痛等。