东方医药网导读：亚麻籽油的保质期为国家规定的一年半(18个月),亚麻籽油一定要注意保质期，对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的亚麻籽油不得食用，变哈喇味的油炸方便面以及一切变腐败的含油脂食品，如核桃、花生、点心等，也都应弃之不食。凡进食后出现恶心、呕吐、皮肤青紫，应想到变质食用油中毒的可能，应及时就医，以进行早期洗胃、导泻等对症治疗。

    储藏方法及注意事项

    1、 低温保存：开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中。

    2、 容易氧化：开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好。

    3、 避光保存：避免置于温度过高或阳光直射的地方。

    4、 不需加热：食用亚麻籽油时可以不进行加热，如若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分。亚麻籽油燃烟点较低，只有107℃，且经专业技术经低温压榨而成，不宜使用炒炸的高温烹调，食用时也应尽量避免加热,以保持活性营养物质。

    5、 产生沉淀：高质的亚麻籽油会含有少量的沉淀物，此属正常现象，不属变质。

    6、 鱼香气味：气味亚麻籽油入锅加热的瞬间会产生淡淡的鱼香味，这是富含a—亚麻酸的显著特征。

    7、无需过量：美国心脏协会建议，一般人每天只须摄取约2~4匙磨碎的亚麻籽，就可以获取足够营养价值，可降低血糖、血压。