很多人便秘都会吃一根香蕉，或者说多吃点香蕉。一起分析这香蕉能不能预防便秘?就一般香蕉分两种，一种是黄香蕉另一种是青香蕉。香蕉是热带、亚热带水果从南方运输到北方还要经过一段漫长的路程，所以不能等香蕉熟了再运输过来，而是青青的时候摘下来运输到北方，所以北方人吃到的香蕉基本是催熟过的。

　　在这里就牵扯到一个问题，你选择的是自然熟的香蕉还是催熟的香蕉。还有一个问题催熟的香蕉会对人体是不是有害呢?其实香蕉青和熟的都可以吃，只不过青香蕉含的鞣酸比较多，我们做过实验，拿到相同的青香蕉和黄香蕉比较二者的鞣酸含量，其中黄香蕉也就是成熟的香蕉比青香蕉的鞣酸低。那北方虽然吃的是催熟的香蕉，但也是熟香蕉，而且香蕉本身就是一种催化剂，它自身就可以释放一种乙烯，它是天然的水果中的催熟剂。所以大家可以安全食用。

　　然而鞣酸对人体又有什么影响呢?或者是鞣酸对便秘的影响有多大呢?大家有没有感觉就是吃青香蕉的时候会觉得涩涩的，这就是鞣酸的作用，鞣酸具有非常强的收敛作用，可以把粪便结成特别干硬的粪便，然而造成便秘。当然平时便秘不严重的话，每天吃一到两支香蕉是可以预防的，如果便秘严重单靠香蕉的食疗效果可能不明显，可以用用奘灵水苏糖会非常不错，奘灵水苏糖是水溶性纤维，增加大便的湿度和保水性，促进肠道内的垃圾毒素排空。所以你要是吃不熟的香蕉，或者是青香蕉是不能够帮助防止便秘的。那黄香蕉呢?虽然黄香蕉吃起来不那么涩但是鞣酸还在里面， 因为它摘下来时就是带着鞣酸，只不过放一段时间鞣酸会降低一些，但黄香蕉还是会有鞣酸的。

　　另外如果香蕉皮出现黑黑的斑点，不要扔掉。只要里面没有变成黑色就可以食用，而且营养价值很高，外面皮变黑的香蕉具有抗氧化的作用。这种香蕉在我们这里叫做芝麻蕉，也就是黑点点像芝麻一样，表示已经熟透了。吃这样的香蕉对便秘是有帮助的，是能起到润肠通便的作用的。