东方医药网导读：今天就跟大家分享一种意大利打卤面，方法简单易学，味道也不错哦。

1.准备食材：柿子椒、香菇、洋葱、西红柿、胡萝卜、土豆、牛肉、白糖、花生油（大豆油也可以）、牛肉酱（没找到番茄酱，用牛肉酱代替好了）、盐、耗油、酱油、醋、鸡精、姜末、蒜末、花椒粉、切面。

2.将柿子椒、香菇、洋葱、胡萝卜、土豆切成小块备用，西红柿切大块，牛肉剁成沫（为了好熟），姜、蒜剁成沫（少许即可，为了祛除牛肉的腥味）

3.热锅中倒入油，然后放入花椒粉、姜末，再放入牛肉煸炒，待肉炒至变色后，放入西红柿，翻炒几下，倒入适量热水。将耗油、酱油、醋、糖少许放入（先不急着放盐，加入盐后，肉质容易变老）。大约煮15到20分钟后，加入柿子椒、香菇、洋葱、胡萝卜、土豆丁、盐，煮5分钟后，大火收汁，待汤汁粘稠后关火，放入鸡精、蒜末少许，搅拌均匀后，盖锅盖闷2分钟。（注：由于肉质不同、放水量不同，煮的时间应根据情况调整）。

4.锅中放入适量水，水开后，放入切面，可加少许盐（面的口感更顺滑），大概煮8、9分钟即可。将面捞出（夏天可过凉水，冬天及时食用时可不过凉水），加上卤汁，一碗美味的意大利打卤面就做好了。

5.这一碗面的热量：食材的重量为柿子椒（212克）、香菇（82克）、洋葱（18克）、西红柿（376克）、胡萝卜（53克）、土豆（161克）、牛肉（134克）、白糖（20克）、花生油（32克）、牛肉酱（25克），热量可看下图，除牛肉酱和面外，其他食材的热量为814千卡，25克牛肉酱的热量为105千卡，卤汁的热量总和为919千卡。

要健康饮食哦。